China News Service, ngày 5 tháng 9. Theo báo cáo của Reuters ngày 3, một số nhà khoa học, người trồng trọt và công ty sản xuất kim chi Hàn Quốc cho rằng do nhiệt độ tăng cao nên chất lượng và số lượng bắp cải Hàn Quốc đang bị ảnh hưởng. đang trở thành nạn nhân của biến đổi khí hậu.”

Các báo cáo cho biết bắp cải Trung Quốc, dùng để làm kim chi Hàn Quốc, phát triển tốt ở những vùng có khí hậu mát mẻ hơn và thường được trồng ở vùng núi, nơi nhiệt độ hiếm khi vượt quá 25 độ C ngay cả trong mùa hè.

Nghiên cứu cho thấy nhiệt độ tăng cao do biến đổi khí hậu đang đe dọa sự tồn tại của bắp cải Trung Quốc. Thậm chí, một số người còn dự đoán rằng một ngày nào đó Hàn Quốc có thể không trồng được bắp cải Trung Quốc do nhiệt độ tăng cao.

"Chúng tôi hy vọng những dự đoán này sẽ không thành hiện thực. Bắp cải Trung Quốc thích hợp trồng ở nơi có khí hậu mát mẻ, nhiệt độ tối ưu là từ 18 đến 21 độ C", nhà thực vật học Li Yonggui cho biết.

Người làm kimchi Li Xiayan cho biết, khi nhiệt độ tăng lên, lõi bắp cải sẽ xấu đi và rễ sẽ mềm. "Nếu tình trạng này tiếp diễn, Hàn Quốc sẽ phải bỏ kim chi vào mùa hè."

Số liệu do Cục Thống kê Hàn Quốc công bố cho thấy vào năm 2023, diện tích trồng bắp cải ở vùng núi cao của Hàn Quốc sẽ ít hơn hơn một nửa so với 20 năm trước, tức là từ 8796 ha giảm xuống còn 3995 ha.

Các nhà nghiên cứu tin rằng ngoài nhiệt độ tăng cao, mưa lớn khó lường và sâu bệnh khó kiểm soát cũng là nguyên nhân làm giảm sản lượng bắp cải Trung Quốc. Và bệnh nhiễm nấm làm héo cây đặc biệt gây rắc rối cho người nông dân vì nó chỉ có thể được quan sát thấy gần thời điểm thu hoạch.

Nông dân Hàn Quốc 71 tuổi Kim Si-ga than thở: "Kimchi là thực phẩm không thể thiếu trên bàn ăn của chúng ta. Nếu một ngày Hàn Quốc không còn trồng được bắp cải nữa thì chúng ta phải làm sao?"

> [Biên tập viên: Yu Xiao]